風淋室、無塵室 潔凈工程的雙重保險
無塵車間與風淋室在食品潔凈工程車間的應用有利提升產(chǎn)品質量,一線員工在進入GMP生產(chǎn)車間前,均在更衣室更換防塵防電的隔離服,并佩戴防護用具,以防止交叉感染。同時,員工還要進行手部清潔,用75%的酒精進行消毒。在更衣室與車間之間,進入更衣間門口,更衣間里貼著換工作服的示意圖。
換上潔凈無塵服,并拉上帽子,穿上鞋套并將露在外面的一縷長發(fā)塞進帽子:不能有頭發(fā)掉進食品中。來到自動風淋室,吹去衣服上的各種灰塵。
提升產(chǎn)品質量在保證了工作人員良好的素質和正規(guī)操作流程的前提下,原料的加工流程直接影響產(chǎn)品的品質和質量。實驗室檢測合格后的原料在進入生產(chǎn)車間前要除去外包裝,避免粉塵等雜物對GMP生產(chǎn)車間造成污染。在整個生產(chǎn)過程中,原料始終與空氣保持零接觸,從而杜絕了二次污染。
無塵車間與風淋室助食品企業(yè)產(chǎn)品質量提升:從原材料到生產(chǎn)車間到工藝等都離不開質量關,作為質量把關的第一步,所有原材料在入場前,必須經(jīng)過實驗室,對其顏色、形態(tài)、雜質、氣味、物化指標、大腸菌數(shù)、菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌等項目的檢測,待檢測合格后,方可進入原料庫。
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